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Definizione di Reperto Archeologico:
Il termine Reperto deriva dal latino Reperire che significa Trovare! Un reperto archeologico è un antico manufatto posto nelle profondità del terreno, reperito dagli archeologi sperimentali attraverso una modalità statigrafica al fine di ricostruire uno spaccato di vita quotidiana del passato. I nostri reperti sono stati ricostruiti fedelmente in archeologia sperimentale ovvero con le stesse metodologie e tecniche costruttive del tempo.Molti dei nostri reperti sono stati realizzati in ceramica e cotti attraverso l’uso di fornaci ricostruite fedelmente in terra e paglia.

Caratteristiche del Reperto Archeologico:
Vi sono differenti tipologie di reperti archeologici 

Our ​Bread

Glassic Baguette
Unbleached organic wheat flour, whole rye flour, water, sea salt, yeast

Baguette
Naturally leavened baguette made using the Five Points Levain dough. This baguette is crustier and chewier than the Classic Baguette

Cardamon Bun
A classic knotted Swedish sweet bun with freshly ground cardamom

Everyday french
Everyday table loaf made using the Classic Baguette dough

Multigrain
Naturally leavened bread made using the French Country dough with the additions of millet, quinoa, rolled oats, flax seeds, and sunflower seeds

Danish Rye
Whole rye flour, cracked rye berries, water, natural leaven culture made with rye flour, pumpkin seeds, sunflower seeds, barley malt syrup, sea salt

Farming Bread
Unbleached organic wheat flour, whole rye flour, water, natural leaven culture, sea salt

Ciabatta
Unbleached organic wheat flour, whole rye flour, water, natural leaven culture, sea salt, yeast

Handmade Bread
Naturally leavened bread made using the Sourdough Rye dough and studded with dried black currants

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